Durata

4 Ore

Obiettivi

Il corso ha l'obiettivo di illustrare le norme di igiene che è bene rispettare in ogni fase della "manipolazione" di un alimento, dall'acquisto/raccolta al consumo. Conservare o preparare un alimento in modo scorretto può favorire la propagazione di malattie molto pericolose, quali la salmonella.
Saranno trattate anche le tecniche più adatte per pulire i piani di lavoro e le attrezzature.

Destinatari

Chiunque si occupi della preparazione dei pasti per la famiglia o per una comunità.

Costi e informazioni

Riferimenti